韓式牛排醬 / 原味烤肉醬

1、產品特點：
     • 添加了≥11.5%的優質梨漿
     • 韓國家庭自制烤肉醬中常添加梨汁，可使肉質軟嫩，是韓國傳統嫩肉秘方，甜味自然，烤出來的肉味道正宗。
2、使用用途：
     • 適用于韓式烤五花肉、石鍋烤牛肉、蜜汁豬排等

香辣烤肉醬 

1、產品特點：
• 添加自然發酵的韓國辣椒醬，締造正宗韓式香辣口味

2、使用用途：
• 適用于辣味燒烤和辣味小炒，如辣炒魷魚、炒年糕等韓式風味料理

黑胡椒醬

1、產品特點：
• 采用原粒黑椒研磨成碎，加以特級釀造醬油調配而成
• 椒香持久、味道濃郁，在家輕松做出廚師級菜品

2、使用用途：
• 適合制作黑椒牛排、黑椒意面，炒杏鮑菇或燒烤時刷醬使用

 韓式甜辣醬

1、產品特點：
· 添加大蒜、洋蔥及發酵辣椒醬，增加菜品口感的同時，可以去除原材料中肉類的腥味，刺激味蕾，使口味更加豐富。

2、使用用途：
適用于琥珀炸雞、甜辣肉絲、咕咾肉等酸甜口味的菜品

3、操作方法：

琥珀炸雞

· 材料：雞小腿肉
· 調料：大喜大韓式甜辣醬、大喜大酥香炸粉
· 做法：
  1、雞小腿肉洗凈瀝干，加調料腌制入味。
  2、將入味的肉掛炸粉糊，入熱油鍋中炸熟。
  3、加入韓式甜辣醬，翻炒裹勻即可。

TIPS：還可用于甜辣肉絲，咕咾肉等類似酸甜口味的菜品。

炒年糕醬

1、產品特點：
· 精選釀造醬油、釀造食醋和自然發酵的辣椒醬，刺激味蕾的同時，使整體口感新鮮柔和，湯汁濃郁。
· 亦可添加多種蔬菜及食材，輕松制作出風靡韓國的街頭小吃。

2、使用用途：
可用于制作韓式炒年糕、拉面炒年糕等韓式經典菜品。

3、操作方法：

· 材料：年糕280g、魚糕、洋蔥、菌菇、大蔥等
· 調料：大喜大炒年糕醬
· 做法：
  1、年糕中加入150ml水和110g醬，攪拌均勻并大火煮開
  2、依次加入洋蔥，菌菇，魚糕，大蔥段等食材
  3、均勻攪拌裹汁，7分鐘后調至小火收汁即可。

Tips：可加入海鮮，菌菇，五花肉等制作不同風格的炒年糕；也可加入拉面，做成拉面炒年糕；湯汁作為拌飯醬也是不錯的選擇哦~

產品規格：

一、產品描述：
• 采用原粒黑椒研磨成碎，加以特級釀造醬油調配而成
• 椒香持久、味道濃郁，在家輕松做出廚師級菜品

二、產品特點：
1. 韓國傳統美食，正宗韓國烤肉秘方
2. 輕松方便（腌制30分鐘即可）
3. 用本品調制出的烤肉肉質鮮嫩可口

三、產品用途：
• 適合制作黑椒牛排、黑椒意面，炒杏鮑菇或燒烤時刷醬使用

四、產品信息：
1.單品：黑胡椒醬、糖醋辣醬、泡菜炒拌醬
2. 單量：100g
3. 保存方法：密封、避光、防潮 (開封后請冷藏保存)
4. 保 質 期：15個月

 一、 產品描述：

• 添加了≥35%的韓式泡菜，入口爽脆過癮，開袋即食

• 無需添加其他調料，即可輕松制作出韓式泡菜豆腐等經典韓式料理

二、使用用途：

• 韓式泡菜拌面、泡菜炒飯、泡菜炒五花肉等菜品

三. 產品信息：

保存方法：密封、避光、防潮 (開封后請冷藏保存) 
 

• 結合大喜大品牌牛肉粉調味料調配而成，制作的醬湯醬香濃郁，味道鮮美純正

三、產品規格：

四、操作指南：

材料：五花肉20g，土豆90g，西葫蘆50g，豆腐100g，洋蔥40g，金針菇20g，大蔥30g
配料：大醬湯專用醬100g，水600ml
做法：
1. 鍋中加水與料理醬，煮開；
2. 加入五花肉和土豆塊，大火煮6分鐘；
3. 加入其他材料小火煮4分鐘即可。

一、產品描述：

二、產品特點：

• 源自韓國輕奢范潮流飲食“部隊火鍋”，是一種葷素結合的韓式濃湯火鍋

• 以碳烤風味底料結合海帶、鰹魚類海產食品成分提鮮增香，湯味濃厚鮮美

三、產品規格：

四、操作指南：

材料：午餐肉、香腸、豆腐、洋蔥、辣白菜、金針菇、培根、蒿子稈、白菜等各50g，辛拉面1包

配料：部隊火鍋料理醬100g，水600ml

做法：

1. 鍋中底層碼放白菜、洋蔥、大蔥等，上一層碼放午餐肉、香腸、培根等；

2. 加水和料理醬大火煮開；

3. 下入蒿子稈、金針菇、辛拉面煮開即可。

一. 產品描述：

1.大喜大牛肉粉是以上等鮮牛肉和大蒜、洋蔥、胡椒等更多天然原料科學 精制而成。
2.豐富的牛肉美味+天然的鮮味，使各式菜肴原味更醇、味道更鮮。
3、CJ公司為《中國牛肉粉調味料行業標準》起草單位，產品品質自然領先。

二. 產品特點：

1. 天然——大自然的味道
2. 牛肉味濃郁、醇厚、鮮香，胃口大開
3. 營養健康每一餐
4. 輕松方便、省時省力

三.產品用途：
適用于各種烹飪：煎、炒、烹、炸、燉、拌、熗、蒸均可。
1. 在烹調炒菜時，替代味精使用，味道更鮮、原味更醇；
2. 用于煲湯、火鍋等各式湯中調味，味道更濃、更持久。且可輕松享用需長時間方可熬成的上湯；
3. 在制作各類面條、點心、水餃、包子、餡餅時，加入適量調味，味道鮮
又香。

四. 產品信息：

1. 成份：食鹽，谷氨酸鈉，淀粉，牛肉粉，白砂糖，醬油，洋蔥粉，大蒜粉，香辛料，呈味核苷酸二鈉
2. 單量：50g,100g,300g,500g,1kg
3. 保存方法：密封、避光、防潮
4. 保質期：18個月

五. 使用指引：

使用時，最好先加入大喜大牛肉粉提鮮，然后再依個人口味酌量添加鹽來調整咸淡。
（因本品含有少量鹽和醬油，會影響咸度）
做湯：1升水放15g，供4-5人用
炒菜：1盤（4人份）放5g

六. 推薦菜例：

七. Q&A

1. 開袋后沒多久易結塊，顏色變深?
這種現象應該不會出現，長時間敞開保存有可能牛肉粉中的洋蔥粉，大蒜粉等容易吸潮而結塊，如吸潮顏色也變深，總之這種現象是極少數的

2.牛肉粉調味料產品在市場并不多見，大喜大牛肉粉是什么時候上市的？
其實早在1975年我們就在韓國推出了《大喜大牛肉粉》，已經有三十余年的時間。在韓國獲得巨大成功后1995年將此產品進口銷售于朝鮮族、韓餐廳市場，期間使用過產品的中餐廳廚師都給與了很好的評價。2002年開始在中國全面生產，高品質的、優秀的《大喜大牛肉粉》產品真正與中國消費者見面。

3.CJ大喜大牛肉粉與賣場銷售的其它品牌有什么優勢？
牛肉粉提鮮類調味料最初是在韓國生產、普及的。1975年我們CJ公司在韓國率先推出牛肉粉調味料，目前韓國大喜大牛肉粉的市場份額高達80%以上。我公司在中國推出的大喜大牛肉粉蘊含了30余年牛肉粉生產工藝及研發技術，這是其它品牌無法跟進的時間積累下來的經驗優勢。

4.在市場見過一些相似包裝、類似品牌的牛肉粉，跟CJ大喜大牛肉粉有什么區別？
大喜大牛肉粉在朝鮮族、韓餐廳市場獲得很大成功后，市場上就開始陸續出現一些仿冒品。很多仿冒品都是小廠房生產，無正規衛生安全、檢測條件。關系到健康安全的最基本的菌含量就遠高于牛肉粉行業標準的規定，食用后出現問題消費者無法得到大企業可以給的各種保障。我公司為保障消費者利益，特投入上千萬的資金建立的食品安全檢測中心，所有出廠的產品均經過嚴格的安全檢測。

5.中文包裝和韓文包裝有區別嗎？
兩種包裝的內容物是完全一樣的，無口味、品質上的差別。兩種包裝的區分是為便于兩種渠道的客戶使用，中文包裝是提供于中餐廳，韓文包裝則提供于韓餐廳使用。

6.牛肉粉中為何要加洋蔥、胡椒等配料？
牛肉粉中添加洋蔥等配料，不僅可以柔和較重的牛肉味，洋蔥、胡椒、大蒜等原材料的加入，使得味道更豐富、鮮香。

牛肉粉/中餐 Beef Powder for Chinese Cuisine

一、產品特點：

• 含有上乘牛肉原料，搭配澳洲進口牛骨濃縮汁，擁有濃郁牛肉風味，高品質，更健康

• 合理搭配呈味核苷酸、谷氨酸鈉等原料，優化提鮮配方，有效鎖住菜品整體口味

二、使用用途：

• 適用于各種燉湯類、火鍋、腌肉、餡料等，尤其在牛肉類菜品中使用效果更突出

三、產品規格：

四. 使用指引： 

使用時，最好先加入大喜大牛肉粉提鮮，然后再依個人口味酌量添加鹽來調整咸淡。
（因本品含有少量鹽和醬油，會影響咸度）
做湯：1升水放15g，供4-5人用
炒菜：1盤（4人份）放5g

五. 推薦菜例：

六. Q&A

1. 開袋后沒多久易結塊，顏色變深?
這種現象應該不會出現，長時間敞開保存有可能牛肉粉中的洋蔥粉，大蒜粉等容易吸潮而結塊，如吸潮顏色也變深，總之這種現象是極少數的

2.牛肉粉調味料產品在市場并不多見，大喜大牛肉粉是什么時候上市的？
其實早在1975年我們就在韓國推出了《大喜大牛肉粉》，已經有三十余年的時間。在韓國獲得巨大成功后1995年將此產品進口銷售于朝鮮族、韓餐廳市場，期間使用過產品的中餐廳廚師都給與了很好的評價。2002年開始在中國全面生產，高品質的、優秀的《大喜大牛肉粉》產品真正與中國消費者見面。

3.CJ大喜大牛肉粉與賣場銷售的其它品牌有什么優勢？
牛肉粉提鮮類調味料最初是在韓國生產、普及的。1975年我們CJ公司在韓國率先推出牛肉粉調味料，目前韓國大喜大牛肉粉的市場份額高達80%以上。我公司在中國推出的大喜大牛肉粉蘊含了30余年牛肉粉生產工藝及研發技術，這是其它品牌無法跟進的時間積累下來的經驗優勢。

一、 產品特點：

• 韓國料理首選調味品， 具有肉香濃郁、鮮香持久的特點

• 上乘牛肉原料與澳洲進口牛骨濃縮汁科學合理搭配，有效補充肉香，使整體口味更加濃厚

• 含有大蒜、洋蔥、胡椒粉等蔬菜與香辛料，去除肉腥、增香提味

二、使用用途：

• 適用于韓式湯品、烤肉、拌菜等韓式料理

三、產品規格：

TIPS： 長時間燉煮能夠使牛肉粉得到充分的釋放與滲透，使菜品更加醇香濃郁！

四.產品用途：
適用于各種烹飪：煎、炒、烹、炸、燉、拌、熗、蒸均可。
1. 在烹調炒菜時，替代味精使用，味道更鮮、原味更醇；
2. 用于煲湯、火鍋等各式湯中調味，味道更濃、更持久。且可輕松享用需長時間方可熬成的上湯；
3. 在制作各類面條、點心、水餃、包子、餡餅時，加入適量調味，味道鮮又香。

五. 使用指引：

使用時，最好先加入大喜大牛肉粉提鮮，然后再依個人口味酌量添加鹽來調整咸淡。
（因本品含有少量鹽和醬油，會影響咸度）
做湯：1升水放15g，供4-5人用
炒菜：1盤（4人份）放5g

六. 推薦菜例：

 一. 產品介紹：

大喜大雞精系列產品采用綠色環保的新工藝精心制作而成，甄選上乘雞肉成分，使烹調出的菜肴更加鮮香味美。

為了滿足各類渠道的不同價位需求，推出了不同規格、不同價位的系列產品。

二. 產品特點：

· 溶解性強，與涼菜、熱菜均能較快的充分融合

· 雞肉含量豐富，使用后菜品更鮮香

三. 產品用途：
適用于炒菜、燉品、面品、點心、煲湯、火鍋。

四. 產品信息：

五. 使用指引：
1. 使用時先加入大喜大雞精調味料提鮮，然后再依個人口味調整咸淡。
2. 在各種烹調中依個人口味添加至鮮美可口，做湯時一般添加量為1升水中加20克，炒菜（4人份）時一般加5克。

六. 推薦菜例：

七. Q&A
1. 大喜大雞精與其他品牌有什么區別？
大喜大雞精與家樂一品鮮、太太樂雞精都是符合GCB標準的產品，大喜大雞精優勢在于更加好 的溶解性，而且雞肉抽提物含量更高，口味更加鮮香。

2. 什么是鋁箔包裝？與其他雞精品牌包裝有何不同？
大喜大雞精的包裝材料中間有一層較厚的鋁箔，可有效隔絕空氣和水分，保證雞精的香味和品質。

3. 什么是GCB標志？這個標志代表什么？
GCB就是中國雞精行業標準，目前市場上只有高端雞精品牌才能夠標注這個標志。只有雞肉成 分超過一定標準、品質優秀的雞精才能夠使用此標志。

4. 大喜大雞精顏色為什么顯得很淡？
大喜大雞精沒有添加任何人工色素，天然原料自然呈現的就是較淡的顏色。

5. 為什么大喜大雞精有蔥花味？
雞精是復合調味品，調味原理是以雞肉味道為主，再加入各種不同的香辛料，才能使得產品整體味 道達到平衡、鮮香的狀態。

一、產品特點：

• 源自韓國正統配方，添加上等牛肉原料，搭配大蒜、洋蔥等新鮮蔬菜與調味料精制而成，口味純正、爽口宜人

• 若想使冷面湯口味醇香，可以添加少許大喜大牛肉粉調味料，增香提鮮

二、使用用途：

• 適用于正宗韓式冷面湯，也可用于韓式拌菜

三、產品用途：

1. 每人每份按400ml水中加入約10克本品，攪拌均勻，將其煮沸。
2. 待本品充分溶解冷卻后，放入冰箱或加入冰塊使其冷卻。
3. 將冷面（按每人140克）煮熟，并徹底沖洗，盛入碗中倒入已準備好的冷面湯，即可食用。
4. 依個人喜好配以冰塊、梨、芥末、醋、煮蛋等一起食用，味道更佳。

四、 產品信息：

一. 產品描述：

采用上乘原料及特殊工藝制造而成，適用于烹制魚 肉 海鮮 蔬菜等 美食，只需少許幾滴即可烹調出 美味菜品，是專業廚師的上佳選擇。

二. 產品特點：

1.鮮味突出，風味醇厚；
2.鹽份適中，更能突出菜品原味，使用更加得心應手；
3.專利瓶體及瓶蓋設計，能夠輕松控制產品用量，且操作更安全更存放更衛生。
4.依托全球優質原料采購平臺HACCP食品安全體系下生產。

三.產品用途：

調制汁醬、涼菜制作、烹調炒制

四. 產品信息：

1.成份：水、酸水解植物蛋白調味液、食鹽、食品添加劑、食用香料
2.規格：900ml
3.保質期：18個月
4.保存方法：密封、避光、防潮

五. 使用指引

1.使用大喜大鮮味汁調制蒸魚汁海鮮汁，更能突出海鮮食材本味，同時提升鮮味，將鮮味精華完美融合；并且也適用于蘸食：提升食材鮮味，鮮咸適口。
2.在涼菜制作中，大喜大鮮味汁色澤自然清亮，突出菜品自然本色，清爽鮮香的口感與菜品本味極致融合，在菜品色澤及口感方面，方便廚師掌握應用。
3.在熱菜烹制中，大喜大鮮味汁擁有較強的味覺沖擊力，細膩持久，風味獨特。

六. 推薦菜例：

七. Q&A

Q ：大喜大鮮味汁與鮮醬油（生抽）有什么本質區別？
答：醬油分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是用大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。配制醬油是以釀造醬油為主體（以全氮計不得少于50％），與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。廚師所常用的生抽和老抽都屬于釀造醬油。而鮮味汁不屬于醬油，而屬于液態調味料，按照北京市地方標準屬于液體復合調味汁的范圍，它以豆粕為原料水解成的酸水解植物蛋白調味液為主要原料，根據獨特的配方，添加其他呈鮮物質精制而成的具有獨特風味的液體復合調味汁。它具有去除異味提高鮮度及材料本身的原味，特別適合各類海鮮菜肴的制作和蒸魚汁、肥牛火鍋等各種蘸料的調制以及腌制各種肉類。總結一句：鮮味汁的整體味道比醬油更加豐富，更能體現菜品的特色。

 一、產品特點： 

• 精選上乘低筋小麥粉，調配洋蔥、大蒜、黑胡椒等調味料，無需添加其他調味料

• 輕松煎制美味正宗、醇香軟糯的韓式煎餅，如泡菜餅、海鮮餅等，省時省力、口味穩定

二、使用用途：

• 適用于各類韓式煎餅以及中式面點

三. 產品用途及使用指引：
使用于韭菜餅、蔥餅、泡菜餅、茭瓜餅、辣椒餅、鱈魚餅、紫蘇葉餅、水 芹菜餅、胡蘿卜餅、茄子餅、牡蠣餅等餅類或煎制料理。

1. 將500g餅粉與850ml涼水放入容器，輕輕攪拌均勻
2. 將切好的泡菜、韭菜、蔥、茭瓜等配菜放入面中，并攪拌均勻。
3. 加熱的煎鍋中倒入食用油，將拌好的面薄薄地鋪在鍋中，煎3-4分鐘就可 以完成美味煎餅。

四. 產品信息： 

保存方式：請置于陰涼干燥處保管。請勿將其與化妝品、香皂、油等一同保管。 請在開封后及時密封冷藏。

五. Q&A
1. 佳香餅粉做餅時跟普通的面粉有什么優點?
①由于食用油和水的置換，水分蒸發很快，因此維持較長時間的脆感，另外又擁有多孔性表面更加 感覺到很脆。
②產品配有不同調味料，比普通面粉更便捷美味。
③內容物和餅粉的粘著力較好，因此油煎后包裹的餅粉不容易脫落。

一、產品特點：

• 精選低筋小麥粉及玉米淀粉、糯米粉等原材料，按照黃金比例調配大蒜、洋蔥等調味料

• 只需稍加調味，即可輕松烹炸外酥里嫩、色澤金黃的精美菜品，省時省力、口味穩定

二、使用用途：

• 適用于各種油炸類菜品

三. 使用指引：

1. 將500g炸粉與700ml水放入容器內攪拌均勻，無硬結塊即可。
2. 將洗凈原料均勻粘上干炸粉，然后輕輕抖一抖。
3. 將粘裹過干炸粉的原料，用加水攪拌好的濕炸粉再裹一遍。
4. 將裹好炸粉的材料放入加熱的鍋中（170℃-180 ℃）炸3-4分鐘，即可烹 制出香濃酥脆的油炸食品。

四. 產品信息：

保存方式：請置于陰涼干燥處保管。 請勿將其與化妝品、香皂、油等一 同保管。 請在開封后及時密封冷藏。

五. Q&A
1. 酥香炸粉可以作為佳香餅粉使用嗎？
premix產品是根據產品的特性把面粉和各種調料按一定的配合比混合制成的產品，因此不適合作為餅粉使用，很難品嘗到產品的固有的味道。炸粉是薄力粉適當地配上玉米油，糯米粉，胡椒粉等各種 材料，可以制作很脆而且好吃的油炸食品的產品；餅粉是中力粉適當地配上洋蔥粉，大蒜粉，胡 椒粉等材料，可以煎出好吃的餅的產品。

一、產品特點：

• 精選低筋小麥粉及玉米淀粉，添加五香粉、黑胡椒粉、肉豆蔻粉等香辛料，為酥脆口感增添豐富滋味
• 無需添加其他調味料，即可烹炸出美味正宗的韓式小吃

二、使用指引：
1. 將140g炸雞粉與200ml水放入容器內攪拌均勻，無硬結塊即可。 
2. 把食材放入調好的炸雞粉糊中，腌制30分鐘。若想讓食材更加入味，可延長腌制時間。
3. 待油溫加熱至170℃~180℃左右，將腌好的食材放入，烹炸2分鐘撈出控油。
4. 待油溫再次升高時，將食材再次放入油鍋中復炸30秒。 

三. 產品信息： 

保存方式：請置于陰涼干燥處保管。 請勿將其與化妝品、香皂、油等一 同保管。 請在開封后及時密封冷藏。